Half Baked Harvest , веб-сайт рецептів, створений впливовим кухарем Тіганом Джерардом, найбільш відомий декадентськими рецептами, призначеними для домашніх кухарів. Незважаючи на шалену популярність, за останні кілька років бренд був затьмарений багатьма суперечками.
Побілка та присвоєння рецептів
Неодноразово Джерарда звинувачували у привласненні та неправильному приготуванні азіатських рецептів. Першим із них був рецепт супу, який, як стверджував Джерард, був в’єтнамським фо, незважаючи на використання курки замість яловичини для бульйону, і весь рецепт займав набагато менше часу, ніж справжній традиційний фо.
Джерард спочатку вибачився, змінивши назву рецепту та відповідаючи на численні критичні зауваження сказавши: «У мене ніколи не було наміру образити чи заподіяти біль комусь або культурі», а також пообіцяти зробити краще.
@chefsusie75#зеленийекран Якщо ви збираєтеся спробувати рецепт з іншої культури, виконайте домашнє завдання та вибачтеся, якщо зіпсувалися. Не мовчіть і не г**ніть чужу культуру. #любитель їжі #fyp #фюпши #гурман #культурнеприсвоєння #bahnmi #в'єтнамськаїжа #напівспеченийурожай @halfbakedharvest
♬ оригінальний звук – susiefoodie75
Однак цикл повторився в березні 2023 року, коли Джерард поділилася рецептом для 25-хвилинної миски з рисом Banh Mi з імбиром і кунжутом. Bánh mì — це різновид хліба, тому його навряд чи можна знайти в мисці з рисом. Вона також неправильно вимовляє назву страви у своєму Instagram-відео з рецептом.
Незважаючи на хвилю людей, які закликають виправити в коментарях до публікації, рецепт все ще позначається як Bahn Mi. Деякі колишні шанувальники звинуватили Джерарда в видаляючи їхні коментарі з її публікацій взагалі. Загалом Джерард здебільшого не сприймає критику, залишаючись непохитним, що більшість із них є лише ненавистю в Інтернеті та наполягаючи що переважна більшість її аудиторії – фанати. Навіть шанувальники на її subreddit відзначили, що вона ніколи не бере на себе відповідальність і не вчиться на своїх помилках.
Нещодавно Джерарда звинуватили в плутаючи тайську та близькосхідну кухні після того, як вона створила рецепт для Тайські короткі ребра який використовував гранатовий сік, інгредієнт, який частіше використовується в кухні Близького Сходу.
Звинувачення в крадіжці
Це не допомагає, що Джерарда звинувачують у крадіжці рецептів інших творців харчового контенту. Відповідно до нещодавнього профілю в Нью-Йорк Таймс , Габі Далкін з Що готує Габі і Адріанна Гевара Адарме з Затишна кухня обидва, як повідомляється, звинуватили Джерарда у крадіжці їхніх рецептів, хоча виданню не вдалося отримати від них більше інформації з цього приводу.
Інші (можливо, дещо жартома) звинуватили Half Baked Harvest ускладнення конкуренції через постійно створюючи нові версії існуючих рецептів , тим самим витісняючи конкуренцію. Тим часом інші домашні кухарі звинувачують Half Baked Harvest рецепти бути майже неможливим для спостереження та відтворення, можливо через відсутність ретельного тестування на здатність до відтворення.
Про це прокоментувала харчовий блогер Ханна Селінджер Нью-Йорк Таймс що Джерард є чудовий кулінарний стиліст (Сама Джерард розповіла розетка, вона завжди була про візуальні ефекти), але питання, чому вона більше не цікавиться їжею, і чому вона сідає за стіл, коли є так багато людей, які насправді знаються на цьому?
Коли критика стає настирливою
Інші коментатори мають видав більше особистих проблем щодо можливого невпорядкованого харчування, розбір старих фотографій і відео для доказів і стверджуючи, що Джерард створює висококалорійні, нездорові рецепти, які вона сама не їсть.
( Нью-Йорк Таймс повідомляє, що Джерард заперечує, що має розлад харчової поведінки, але заявляє, що вона має соціальну тривогу та тривогу розлуки. Вона сказала, що лікує це приватно і заспокоює себе своєю роботою, хоча це може призвести до того, що вона забуває їсти та спати.)
Тим часом мати Джерарда називає цю критику сексистською та осудливою, кажучи Часи люди б ніколи не зробили цього, якби людина мала надмірну вагу. Що, враховуючи пильну увагу знаменитостей великих розмірів, є абсолютно фальшивим подвійним стандартом.
Однак вона має рацію в одному: незалежно від того, чи хтось займається неправильним харчуванням, міркування про це нікому не допомагають. Незалежно від того, виходить це з місця співчуття чи критики, розбір та спекуляції щодо харчових звичок людини є неприйнятною критикою. Враховуючи величезну кількість законної критики, яку Джерард, мабуть, заслужив, йти в ці води настільки ж непотрібно, як і образливо.
(Вибране зображення: Getty Images)
